近日，一则“不锈钢杯泡茶危害身体健康”的消息一出，引起广泛关注，令许多经常使用不锈钢保温杯的人士疑惑，到底是该用还是不用呢？

看到“不锈钢”这个名字，自然会让人们认为这种钢材不会生锈，而事实上，不锈钢并不是“金刚不坏之身”，它只是相对不容易发生锈蚀而已。不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量。据悉，当不锈钢中铬的含量达到12%时，在大气环境或氧化环境中，铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜，阻止进一步的氧化与腐蚀，因此日常使用时一般不会生锈。但是，在遇到酸性物质或者钝化膜被破坏的时候，腐蚀的情况就可能发生。

相关金属检测专家表示，虽然在某些情况下，不锈钢确实会被腐蚀，并导致部分铬被析出。必须强调的是，如使用劣质的不锈钢保温杯确实会存在慢性中毒的风险，但在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少，并不需要担心它影响人体健康。

考虑到铬，特别是六价铬化合物的健康风险，世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定有严格的规定。我国的相关国家标准中规定，不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米，而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液ph值约为2.5，将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后，每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。但与醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性，根据茶叶种类和浓度的不相同茶水的ph值通常为5~7，对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。因此，只要使用符合标准的不锈钢杯子，且一杯茶别放太久，就不用担心迁移出的铬元素超标了。

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